Aplicații versatile și considerații ale fosfatului de sodiu: de la îmbunătățirea alimentelor la impactul asupra mediului

Fosfatul de sodiu este un compus anorganic cu formula chimică Na3PO4 și este un fosfat. Fosfatul de sodiu se prezintă sub două forme: anhidru și hidratat. Cel mai comun este dodecahidratul, Na3PO4·12H2O, care este o pulbere cristalină albă. Fosfatul de sodiu este aproape complet descompus în hidrogenofosfat disodic și hidroxid de sodiu în apă, iar soluția sa apoasă este puternic alcalină. Fosfatul de sodiu se dizolvă cu ușurință și se intemperii în aerul uscat, producând fosfat dihidrogen de sodiu și bicarbonat de sodiu.

Linia de producție a fosfatului de sodiu este, în general, produsă prin reacția de neutralizare a acidului fosforic și a carbonului de sodiu pentru a genera hidrogenofosfat disodic, care este apoi neutralizat cu sodă caustică și rafinat. Poate fi obținut și prin reacția de neutralizare a acidului fosforic termic și a sodei caustice, urmată de răcire, cristalizare, separare și uscare. Linia de producție a fosfatului de sodiu trebuie să controleze temperatura de reacție, timpul, concentrația și alte condiții pentru a asigura calitatea și stabilitatea produsului. Liniile de producție de fosfat de sodiu trebuie, de asemenea, să acorde atenție prevenirii poluării cu praf și a deversării apelor uzate pentru a reduce impactul asupra mediului.

Fosfatul de sodiu are o gamă largă de utilizări, în principal în următoarele aspecte:

În procesarea alimentelor, fosfatul de sodiu poate fi utilizat ca îmbunătățitor al calității, care poate îmbunătăți ionii metalici complecși, valoarea pH-ului, puterea ionică etc. a alimentelor, îmbunătățind astfel forța de legare și capacitatea de reținere a apei a alimentelor. Țara noastră prevede că poate fi folosit în brânză, cu o utilizare maximă de 5g/kg; în șuncă, carne, pește, creveți și crab în stil occidental, utilizarea maximă este de 3.0g/kg; în conserve, sucuri, băuturi și produse lactate, utilizarea maximă este de 0,5 g/kg.

În industria textilă, tipărire și vopsire, fabricarea hârtiei, generarea de energie, chimie și alte industrii, fosfatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit ca dedurizator de apă și de curățare a cazanelor, precum și ca un agent de îndepărtare a ruginii metalice, un purificator de suc de zahăr și un coagulant pentru latexul de cauciuc.

În domeniul medical, fosfatul de sodiu poate fi utilizat ca medicament radioactiv pentru a trata policitemia vera, trombocitemia esențială, leucemia mielogenă cronică, leucemia limfocitară cronică etc., precum și pentru a identifica natura maselor superficiale. Este folosit și în boli neurologice. Tratament de aplicare pentru dermatite cronice, eczeme cronice, tumori capilare, cheloide, pterigion, neovascularizatie corneana, plasmacitom etc.

În industria chimică de zi cu zi, fosfatul de sodiu poate fi folosit ca aditiv pentru pastă de dinți. Poate forma un coloid cu hidrogen fosfat de calciu și poate juca un rol stabilizator. Poate fi folosit și pentru a sintetiza detergenți și a produce șampon și alte produse.

Protecția mediului a fosfatului de sodiu depinde în principal de dacă va cauza probleme precum eutrofizarea corpurilor de apă, acidificarea solului și acumularea de organisme în timpul utilizării sale. Fosfatul de sodiu în sine este o substanță netoxică, dar dacă este descărcat excesiv în corpul de apă, va crește conținutul de fosfor din apă, promovând astfel creșterea algelor, provocând înflorirea algelor, hipoxie, deteriorarea calității apei etc. ., afectând ecosistemul acvatic. echilibru. Prin urmare, utilizarea și evacuarea fosfatului de sodiu trebuie strict controlate și monitorizate pentru a preveni apariția eutrofizării corpurilor de apă. Impactul fosfatului de sodiu asupra solului depinde în principal de descompunerea și transformarea acestuia în sol. În general, fosfatul de sodiu va fi consumat prin adsorbție, precipitare, hidroliză, absorbție și alte procese din sol. Nu va cauza problema acidificării solului. Dimpotrivă, va oferi un anumit efect de îngrășământ fosfat și va promova creșterea plantelor. Cu toate acestea, dacă cantitatea de fosfat de sodiu aplicată este prea mare, conținutul de fosfor din sol va depăși nevoile plantelor, provocând risipă și pierdere de fosfor și poate chiar afecta negativ activitatea și diversitatea microorganismelor din sol. Impactul fosfatului de sodiu asupra organismelor vii depinde în principal de metabolismul și excreția acestuia în organismul viu. În general, fosfatul de sodiu va fi hidrolizat în acid fosforic și ioni de sodiu în corpul viu. Acidul fosforic este o componentă importantă a organismului viu și participă la metabolismul energetic. , activitatea enzimatică, transducția semnalului și alte activități de viață, ionii de sodiu sunt elemente necesare pentru a menține presiunea osmotică, impulsul nervos, contracția musculară și alte funcții ale organismului. Prin urmare, o cantitate adecvată de fosfat de sodiu este benefică pentru organism. Cu toate acestea, dacă aportul de fosfat de sodiu este prea mare, acesta va provoca dezechilibrul de fosfor și sodiu în organism, provocând hiperfosfatemie, hipernatremie, depuneri de calciu și fosfor, afectarea funcției renale, hipertensiune arterială și alte probleme, care afectează organismul. sănătatea corpului.

În rezumat, fosfatul de sodiu este un compus anorganic utilizat pe scară largă, cu o varietate de utilizări și funcții, dar este, de asemenea, necesar să se acorde atenție impactului său potențial asupra mediului și asupra organismelor și să se controleze în mod rezonabil utilizarea și emisiile sale pentru a realiza utilizarea sodiului. fosfat. Utilizare durabilă.